Galletas de Calabaza

Ingredientes

• 1 taza y media o una lata pequeña de calabaza
• 2 tazas (200 gramos) de harina (cualquier tipo)
• 1 taza (200 gramos) de azúcar blanca
• ½ taza (75 gramos) de manteca
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de cada uno de estos ingredientes: vainilla, canela, bicarbonato de sodio, levadura en polvo.
• 1 paquete de chocolate semi amargo (180 gramos)

Nota

• Para duplicar la receta, usar una lata grande de calabaza y duplicar el resto de los ingredientes

Instrucciones

• Poner todos los ingredientes en un gran bowl de mezcla
• Precalentar el horno a 190º C
• Enmantecar las bandejas para hornear
• Mezclar la calabaza, la harina, el azúcar, la manteca, la sal, la vainilla, la canela, el bicarbonato de sodio y la levadura en polvo, luego agregar el chocolate semi amargo
• Transferir y amasar la mezcla para conseguir bolas de masa de igual tamaño, luego ponerlas en las bandejas engrasadas para hornear
• Hornear por 12 o 15 minutos. Las galletas están listas cuando están de un color dorado o si metemos un palillo en las galletas y sale seco
• Dejar enfriar. (El chocolate está lo suficientemente caliente como para quemarte si lo comes muy rápido)
• Las galletas son suaves y se pueden desgranar si las humedeces. Pueden ser congeladas

Notas

• Haciendo galletas de igual tamaño ayuda a que al hornearlas no queden crudas o se pasen (se cocinen de más).

Variaciones

• Puede agregar también ½ taza de nueces o chocolate con menta
  Puede sustituir el chocolate por chocolate con menta o sacar el chocolate